"Las patatas de Coristanco se conocen por el sabor, prueba las de NELA y probarás la mejor"
by Clara Negreira Lamas
Somos una explotación agrícola familiar, dedicándonos al cultivo de patata de Coristanco.
Nuestras Variedades
De la tierra al consumidor Nuestro Proceso de Cultivo
Prueba las patatas NELA en tortilla, para freir, cocer, asar... el uso que le quieras dar.
Fotos cedidas por Adrián Viñas
NELA EN LOS MEDIOS
Información, noticias y novedades sobre Patatas de Coristanco NELA en los diferentes medios de comunicación.
TELEVISIÓN
En el programa «Cos pés na terra» de la Televisión de Galicia
Bebidas elaboradas con PATATAS NELA de CORISTANCO
Una forma distinta de conocer y probar nuestro producto
Este es el camino desde la tierra hasta la copa, todo elaborado de manera artesanal:
1. Se seleccionan las mejores patatas de Coristanco de Nela.
2. Se llevan al obrador donde se lavan muy bien y se ponen a cocer lentamente, cuando ya están en su punto de cocción se trituran muy finas y se ponen en un tanque de acero inox para hacerlas fermentar.
3. Una vez se han fermentado al cabo de 7 días se pasan al destilador para extraer el alcohol que han generado, este primer alcohol es redestilado otras 3 veces más hasta obtener una alcohol muy fino, del cual a partir de él se elaboran los diferentes licores y ginebra.
Una forma de alimentarse y vivir
Como socios de Slow Food Compostela, una asociación de productores de cercanía, estamos comprometidos con las comunidades locales y el medio ambiente. Defendemos una agricultura sostenible, tradicional y ecológica, apoyando las relaciones directas entre productores y consumidores. Junto a otros numerosos socios en todo el mundo mostramos nuestro compromiso por una alimentación buena y de calidad, limpia y justa para todos.
